750 grammes
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Gastronomie du sud-ouest

Saucisse de Toulouse et pommes de terre au four

Adiou,

 

Aujourd'hui, je vous propose de casser un mythe ! Un mythe auquel je croyais dur comme fer il y a encore quelques heures !

La saucisse de Toulouse est-elle bonne autrement que cuite au barbecue... La réponse est OUI. Un grand OUI. 

Sans rien ajouter, juste la poser dans un plat allant au four. Ne la piquez pas, laissez la cuire, tournez la quelques fois afin de bien la griller.

Je ne vais pas vous donner de recettes traditionnelles aujourd'hui, mais vous expliquer simplement. Comme si vous et moi étions dans la cuisine.

Prenez quelques pommes de terre, pelez les, lavez les et découpez les en cubes plus ou moins gros.

Posez le pli de saucisse dans un plat allant au four, jetez les pommes de terre par dessus et le tour est joué.

Ne salez pas, le poivrez pas, n'ajoutez pas d'eau, pas d'huile pas de vin... rien ... Les pommes de terre vont prendre le gout de la saucisse... Un régal !!

Retournez la saucisse deux ou trois fois, à la fin de la cuisson, les pommes de terre se trouveront dans le jus de la saucisse.

Réglez votre four th-7/8

Recette de la saucisse de Toulouse maison : ICI

Addissiatz

 

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Bastien

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