Soupe aux châtaignes et au butternut

Adiou,

Voyons aujourd'hui, une autre star de nos forêts, la châtaigne. Nous sommes habitués à les déguster au coin de la cheminée, mais les connaissez-vous en soupe ? 

Certes accompagnées de légumes, ici un joli butternut, elles donneront un goût spécial à votre soupe. Un goût d'automne. 

Vous avez deux possibilités, soit la plus simple, acheter un bocal de châtaignes toutes prêtes, soit la plus longue mais aussi la plus "de saison", ramasser des châtaignes dans la forêt.

Pour cette recette nous avons besoin de (pour 6 personnes) : 

• 1 butternut ;
• 400 grammes de châtaignes ;
• 1 oignon;
• Huile d'olive;
• Sel et poivre.

_{Temps de préparation (châtaignes en boites) : 15 minutes}

_{Temps de préparation (châtaignes ramassées) : 45 minutes}

_{Temps de cuisson : 20 minutes}

Si vous avez choisi la deuxième solution, vous devez mettre les châtaignes à bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes, puis enlever les deux peaux.

Pelez et découpez le butternut. 

Pelez et découpez l'oignon et faites le revenir dans de l'huile d'olive.

Ajoutez le butternut et les châtaignes, remuez le tout quelques instant et ajoutez de l'eau.

Fermez la cocote et faites cuire 10 minutes après ébullition. 

Addissiatz

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Bastien

Le traducteur de l'Oustal-SO 

Un peu d'occitan "Un pauc d'occitan"

Soupe : sopa

Légume : légum, conresat

Oignon : ceba

Un peu de basque "poxi bat euskara"

Soupe : salda

Légume : barazkiak

Oignon : tipula

Un peu de catalan "una mica de català"

Soupe : sopa

Légume : verdura

Oignon : ceba