750 grammes
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Gastronomie du sud-ouest

Friture de prêtres

Adiou,

friture_de_pretres

 

Aujourd'hui, une petite recette rapide et originale pour un apéro entre amis.

Une petite friture de prêtres. 

Le prêtres est un poisson des côtes atlantiques, très présent sur le littoral breton, il est rare de le trouver en Méditerranée. Rare ne voulant pas dire  impossible. 

C'est un poisson fragile qu'il fait manipuler avec précaution.

Vous vous régalerez accompagnés d'un bon aïoli ou d'une bonne mayonnaise maison, ou juste avec du citron.

Pour cette recette vous aurez besoin de ;

  • 500 grammes de prêtres ;
  • Farine ;
  • Huile à friture ;
  • Sel

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Commencez par nettoyer les poissons à l'eau claire.

pretres

Dans un saladier, mélangez les avec de la farine.

pretre_fries

Retirez le sur-plus de farine et plongez les dans l'huile bouillante de la friteuse.

Quand ils sont dorés, dégustez chaud.

Addissiatz

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Bastien

 

 

Le traducteur de l'Oustal-SO 

Un peu d'occitan "Un pauc d'occitan"

Poisson : peis

Friture : fregidura

Apéritif : aperitiu

 

Un peu de basque "poxi bat euskara"

Poisson : arrain

Friture  (poisson) : frijituki

Apéritif : aperitifa

 

Un peu de catalan "una mica de català"

Poisson : peix

Frire : fregir

Apéritif : aperitiu

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