Gastronomie du sud-ouest
10 Octobre 2017
Adiou,
Aujourd'hui, une petite recette rapide et originale pour un apéro entre amis.
Une petite friture de prêtres.
Le prêtres est un poisson des côtes atlantiques, très présent sur le littoral breton, il est rare de le trouver en Méditerranée. Rare ne voulant pas dire impossible.
C'est un poisson fragile qu'il fait manipuler avec précaution.
Vous vous régalerez accompagnés d'un bon aïoli ou d'une bonne mayonnaise maison, ou juste avec du citron.
Pour cette recette vous aurez besoin de ;
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Commencez par nettoyer les poissons à l'eau claire.
Dans un saladier, mélangez les avec de la farine.
Retirez le sur-plus de farine et plongez les dans l'huile bouillante de la friteuse.
Quand ils sont dorés, dégustez chaud.
Addissiatz
https://www.facebook.com/loustal.S.O/
https://www.facebook.com/groups/398053860589924/
https://twitter.com/loustal_so
https://www.instagram.com/loustal.s.o/
Bastien
Le traducteur de l'Oustal-SO
Un peu d'occitan "Un pauc d'occitan"
Poisson : peis
Friture : fregidura
Apéritif : aperitiu
Un peu de basque "poxi bat euskara"
Poisson : arrain
Friture (poisson) : frijituki
Apéritif : aperitifa
Un peu de catalan "una mica de català"
Poisson : peix
Frire : fregir
Apéritif : aperitiu