Tagliatelles maison

14 Septembre 2017

Adiou,

Aujourd'hui, un petite recette de tagliatelles faites maison.

Les pâtes faites maison n'ont vraiment aucun rapport avec les pâtes industrielles.

Je vous conseille d'essayer, il n'y a rien de vraiment très compliqué et ça vaut vraiment le coup.

Pour cette recette vous aurez besoin de (pour quatre personnes) :

Temps préparation : 20 minutes

Temps cuisson : 8 minutes

Commencez par mettre la farine sur la plan de travail et ajoutez-y une pincée de sel.

Mélangez, les œufs, l'eau et l'huile d'olive.

Faites un puis dans la farine, et ajoutez le mélange.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'elle fasse une boule.

Vous pouvez dès lors, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie aplatir la pâte.

Pour faciliter, faites plusieurs morceaux de pâtes et aplatissez la, finement.

A l'aide d'un rouleau à couper les pizzas, découpez la pâte en lamelles d'environ 1 cm de large. La longueur importe peu.

Pensez à ajouter de la farine pour que la pâte ne colle pas.

Faites bouillir une bonne quantité d'eau, et ajoutez-y les tagliatelles.

Faites cuire entre 6 et 8 minutes.

Vous pouvez ajouter du colis de tomates et du fromage.

Addissiatz

Bastien