Le croque madame du Sud-ouest

Adiou,

Continuons, aujourd'hui, notre formidable série du "Sud-ouest", avec le Croque madame du Sud-ouest ! Comme à chaque recette de la série, je vous précise, que je donne une idée, mais que vous pouvez très bien changer le fromage par un autre, ou le jambon par par exemple du magret.

Pour cette recette nous avons besoin de (pour 4 personnes) :

• Une beau pain (de préférence un boule) ;
• 4 tranches de jambon de Bayonne ;
• 1/4 de tome de brebis basque ;
• 6 œufs ;
• Béchamel : beurre, farine, lait, sel.

Temps préparation : 20 minutes

Temps cuisson : 5 minutes

Le reste de la série "du Sud-ouest" : Le sandwich ; L'omelette ; Les tartines ; La pizza ; Le wrap ; Les raviolis ; L'hamburger ; La quiche ; Les friands ; Les petits roulés ; Le croque madame

Commencez par faire votre petite béchamel en mélangeant dans une casserole sur le feu, le beurre et la farine, puis le lait et le sel. Réservez

Coupez vos tranches de pain et mettez les à griller légèrement au four.

Dans une casserole, battez deux œufs en omelette et faites cuire légèrement.

A l'aide d'une cuillère badigeonnez un seul coté des tranches de pain.

Coupez des morceaux de tomes de brebis et mettez en sur les tranches de pain.

Continuez à faire griller au four. Ajoutez la béchamel.

Faite cuire 4 œufs au plat. Pendant ce temps, ajoutez la tranche de jambon de Bayonne sur le croque madame, puis encore un peu de béchamel.

Recouvrez d'une tranche de pain, ajoutez l'œuf et un peu de tome de brebis. Faites chauffer 5 minutes.

Votre croque madame est prêt !

Addissiatz

Le reste de la série "du Sud-ouest" : Le sandwich ; L'omelette ; Les tartines ; La pizza ; Le wrap ; Les raviolis ; L'hamburger ; La quiche ; Les friands ; Les petits roulés ; Le croque madame

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Bastien