Papillote de saumon à ma façon

Adiou,

Je vous propose aujourd'hui, une recette personnelle de papillote de saumon. J'adore marier le saumon et le chorizo. Un vrai régal. Accompagnés de quelques lamelles de poivrons et de petits morceaux d'échalote.

Pour cette recette vous aurez donc besoin de :

• 1 belle part de saumon frais ;
• 3 tranches de chorizo ;
• 1/4 de poivrons jaune et orange (possible aussi de prendre du rouge) ;
• 1 tomate ;
• 1 échalote ;
• 1 citron ou du jus de citron ;
• Epices basques, fleur de sel de Gruissan et poivre.

Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°.

Découpez les 1/4 de poivrons, la tomate et l'échalote.

Prenez une feuille de papier aluminium et déposez-y les lamelles de poivrons et la moitié des tranches de tomates.

Salez les et poivrez les légèrement.

Déposez la tranche de saumon au dessus et y ajoutez les tranches de chorizo, le reste de la tomates et l'échalote.

Ajoutez y les épices basques et le jus de citron.

Refermez le papier aluminium en papillote et mettez au four pendant 25 min, th-6.

C'est à vous !

Addissiatz

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Bastien