Escalivade de légumes

Adiou,

Aujourd'hui nous allons découvrir un spécialité catalane, l'escalivade de légumes.

Un bon plat, aux couleurs de l'été.

Pour cela, il vous faut une aubergine, un courgette, un poivron jaune, un poivron rouge, deux ou trois tomates, une échalote, un oignons, quelques gousses d'ail, du sel, poivre, de l'huile d'olives et du vinaigre de xérès.

Commencez par couper l'aubergine et la courgette en tranches pas trop épaisses. Vous pouvez aussi prendre une courgette longue, dans ce cas là, coupez la en long. Coupez les poivrons en 4 et retirez les pépins. Disposez les comme sur la photo ci-dessous.

Découpez les tomates, l'oignon et l'échalote et en fines en tranches et disposez les sur les légumes. Parsemez les gousses d'ail en chemises.

Salez avec du sel fin, poivrez et ajoutez un filets d'huile d'olives sur les légumes .

Mettez au four (grill) pendant 25 minutes, th-6.

Garnissez vos assiettes avec un peu de chaque légumes. Ajoutez un peu de fleur de sel et quelques goutes de vinaigre de xérès.

Laissez vous tenter par cette recette de nos amis catalans !

Addissiatz

https://www.facebook.com/groups/398053860589924/

https://twitter.com/loustal_so

https://www.instagram.com/loustal.s.o/

Bastien